Offre valable dans le cadre d’un contrat de partenariat minimum 12 mois
249.00 € les 3 premiers mois puis 299.00€
Descriptif:
Création base de données
Mise à jour base de données tous les 2 mois
Votre service achat:
Suite à validation pour accord afin de vous représenter, appel d’offre fournisseur, négociation tarifaire, édition cadencier. (Base de 4 cartes restaurant / an). Édition listing fournisseurs
Édition fiches techniques et recettes / Ratios / Marge / Marque (Base de 10 FT maxi. / renouvellement carte)
Inventaire: Listing stock fourni par le client (Lisible, désignation, quantité, conditionnement). Chiffrage et ventilation par type de denrées
Analyse finale pour meilleur pilotage des résultats
Fonctionnement
Activité
Objectifs
Difficultés
Moyens
Après votre signature pour autorisation à vous représenter
Prise en charge de la négociation tarifaire (selon vos menus et carte)
Sélection des fournisseurs
Édition de cadenciers
Édition listing fournisseurs détaillés
rédaction des fiches techniques
Calcul des coûts et des ratios
Mise en place base de données tarifaire
Saisie inventaire
Edition ventilée par catégorie de produit
Chiffrage
Taux de marge brute alimentaire
Taux de marque
Achat (Variation tarifaire)
Suivi des indicateurs
Mise en place de Process
Analyse de vos besoins
Mise en place des CCP
Client mystère
Employé mystère
